福岡市内で美味しいお肉が食べたい！そんな日は
「肉バル ノダニク」にお越しください。
当店はお肉が大好きな方のために、味とボリューム、
どちらもご満足いただける逸品の数々をご用意しています。
どれも自信をもってご提供していますが、中でも人気は
ステーキです。人数やその日のお腹の空き具合などによって、お好みで大きさを選んでいただけます。
ご宴会や女子会、一人のみやファミリーでのお食事まで幅広いシーンで
ご利用ください。
ご来店の際にぜひともお召しあがりいただきたい一品は
「オーナーが選び抜いた、和牛赤身ステーキ」です。
九州産和牛ということ以外は限定せず、その時々で
オーナーがしっかりと目利きして仕入れています。
上質でフレッシュな肉質を活かし、丁寧に焼き上げて
おり、上品な脂身が口の中に広がる美味しさです。
この他にも、仔牛のTボーンステーキや牛タンステーキ、
糸島豚のステーキをはじめ、日によってはイチボなどの
希少部位など、充実のお肉を揃えてお待ちしています。
当店がもっともこだわっているのが、お肉が「フレッシュ」であること。大きな塊で仕入れたお肉は、すぐに切り分け真空で冷蔵保存しています。仕入れから提供まで一度も
冷凍せずに鮮度を保った当店のお肉は、やわらかいのに
しっかりと弾力があり、肉汁たっぷりの旨味があふれ出ます。
ステーキは焼く前にお肉を切り出し、
おろしにんにくをすりこみ、塩コショウをします。
まずは鉄板でじっくり焼き上げ旨味を閉じ込めてから、
炭火で炙るようにして芳ばしい香りをまとわせます。
シンプルな調理法でも一切妥協せず火入れを行うことが、美味しさの秘訣です。
部位ごとに異なるお肉の繊維の方向や脂量の多寡など、
肉質によって適した切り方があります。
だからこそ当店では、それらを見極め、食べやすく
美味しい大きさに切り分けてから盛り付け、提供しています。
些細なことかもしれませんが、当店ではお肉を美味しく
召し上がっていただくために欠かせない工程です。
ノダニクと言ったら「和牛赤身ステーキ」と
言っても過言ではないほど人気の一品。
お口の中いっぱいに広がる
上質な赤身肉のジューシーな旨味を
ぜひ堪能してください。
希少部位のイチボも、当店では豪快にステーキで
楽しんでいただけます。
牛肉の旨味を存分に感じられる、贅沢な一品です。
タンならではの風味と歯ごたえを堪能したいなら牛タンステーキをぜひ。
焼き肉とは違った、厚切りタンの美味しさをご賞味いただけます。
やわらかく甘みのある糸島豚のステーキです。
少し酸味のあるバルサミコソースでお召し上がりください。
